Descripción

El hígado es una víscera de gran tamaño y figura irregular y de color rojo oscuro. En la cocina la carne de hígado es muy apreciada debido a la gran cantidad de nutrientes que aporta, en especial el mineral del hierro, se utiliza especialmente para la elaboración de patés suele hacerse a la plancha o freírse. Los filetes de hígado, los higaditos fritos y el famoso hígado encebollado son algunos de los platos más conocidos, sin embargo también puede formar parte de otras preparaciones como rellenos de carne, picadillos o salteados.

Aporte nutricional en 100 g de producto: • 19,50 g. de proteínas, • 6,10 mg. de calcio, • 330 mg. de potasio, • 14 mg. de yodo, • 5,30 g. de carbohidratos, • 21 mg. de magnesio, • 116 mg. de sodio, • 0,29 mg. de vitamina B1, • 32 mg. de vitamina C

Caducidad: 2 meses en condiciones de conservación de -12°C